Takatalvipäivän herkkuja!

Lohisoppa

Perinteinen kalakeitto on meidän perheen suosikki. Sitä syötiin meidän häissäkin! Tässä yksinkertainen, mutta herkullinen perusohje:

600g lohta, kuutioi ja suolaa

6 perunaa

3 porkkanaa

1 sipuli

2 valkosipulinkynttä

tilli

mustapippuri

kalafondi + vesi

voi

1 dl kermaa

ruisleivän pala

Freesaa sipulit voissa, lisää pilkotut porkkanat ja perunat, lisää leipä pala sekä lientä niin että kaikki ainekset peittyy, mausta pippurilla. Keitä kypsäksi, lisää kuutioitu kala, kerma ja tilli. Nauti ruisjuustoleipien kera!

Välillä voi tulla ongelmiakin taaperon kanssa puuhastellessa, tässä peruna meni rikki - "Korjaa!!!!"

Mahtavan mehevät muffinsit:

10 kpl Isoja muffinseja

Tähän reseptiin saa hyvin kaikkea mitä kaapista löytyy; banaaneja, rahkaa ja pakkasmarjoja!

2 kypsää banaania

2 munaa

1 1/3 dl ruokokidesokeria

2 tl vaniljasokeria

½ tl kardemummaa

100 gr voita

4½ dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

1 dl rahkaa (/maitoa, kermaa tai piimää)

½ dl pakaste puolikoita

Muusaa banaanit, sekoita niihin myös vaniljasokeri ja kardemumma. Sulata voi. Vatkaa sokeri ja munat vaahdoksi. Sekoita munavaahtoon banaanit ja rahka. Nostele kevyesti joukkoon vehnäjauhot +leivinjauhe sekä marjat! Paista 175c . 25 min

Päälle kinuskikuorrute:

2 dl kermaa

1 dl sokeria

2 rkl tummaa siirappia

1 rkl voita

Keitä kerma ja sokeri + siirappi kunnes sopivan tummaa ja paahteisen makuista. Sekoita lopuksi joukkoon voinokare. Anna jäähtyä. Kuorruta muffinsit!