Kinderpiirakka ja vuohenjuustomuffinsit

Noh..ei nämä nyt niin terveellisiä, mutta kun oli vieraita kylässä niin herkuteltiin.

'Kinderpiirakka', pellillinen (ohje "alunperin" Feetun blogista, muutamaa ainesosaa olen vaihtanut)

6 dl sokeria

5 dl vehnäjauhoja

2 tl vaniljasokeria

4 tl leivinjauhetta

6 rkl tummaa kaakaojauhetta

3 dl kuumaa vettä

300g margariinia

4 munaa

Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää kiehunut vesi ja sulatettu voi jauhoseokseen. Sekoita mukaan kananmunat. Paista 200 asteessa 35 min.

Voikreemi;

150g voita, huoneenlämpöistä (tai hetken mikrotettua, helpompi levittää kun kreemi on oikein pehmyttä)

n. 5 dl tomusokeria

vaniljasokeria

Vatkaa voi kuohkeaksi, lisää sokerit ja sekoita tasaiseksi. Levitä ohuesti jäähtyneen kakkupohjan päälle.

Maitosuklaata 200g, sulatettuna. 50g valkosuklaata sulatettuna.

Levitä sulatettu maitosuklaa jääkaappikylmän voikreemin päälle, koristele valkosuklaalla.

Vuohenjuustomuffinsit n. 16 kpl

5 dl vehnäjauhoja

3 tl leivinjauhetta

½ tl suolaa

2 munaa

2 dl piimää/kermaviiliä

1 dl maitoa

1 dl ruokaöljyä

n. 100g vuohenjuustoa, muruina (esim. presidentin vuohenjuustonappeja 6kpl)

kourallinen aurinkokuivattuja tomaatteja, hienonnettuna

10 basilikan lehteä, hienonnettuna

ripaus mustapippuria

1 tl kuivattua oreganoa

Siivilöi jauhot, leivinjauhe ja suola. Sekoita munat, piimä,maito ja öljy. Yhdistä munaseos jauhoihin. Lisää makuaineet käännellen taikinaan, älä vatkaa. Lusikoi muffinsivuokiin ja paista 200c n.25 min.

ps. tämä onnistuu yhdellä kädelle, taapero kainalossa ;)

Lillemor